Comidas saludables

Una guía completa para aprender a crear los platos más saludables y deliciosos

Algunas personas se sienten intimidadas ante la dificultad que supone preparar verdaderas comidas saludable, y, ante el pensamiento de tan monstruosa tarea, prefieren ingerir pollo frito todos los días o practicar algunas de las dietas que encuentran en distintos sitios Web o revistas.
Presta atención a lo siguiente: existen otras opciones para ti. Crear tus propias recetas saludables es más sencillo de lo que crees.

Simplemente comienza con los ingredientes adecuados y otorga algo de libertad a ese cocinero reprimido que hay en tu interior.

Elige ingredientes naturales


Cuando de preparar recetas se trata, usa siempre ingredientes integrales. Con tantos alimentos diferentes en los mercados, intentar determinar qué es en serio saludable y qué no lo es puede ser algo difícil.

Sin embargo, podemos usar una regla sencilla para encaminarnos bien: mantener todo tan natural como sea posible.

Los alimentos naturales son: productos frescos, huevos, aves de corral y carnes magras.

Estos alimentos no son procesados y no contienen grasas trans, conservantes, ni otros aditivos químicos que pueden ser peligrosos para el consumo humano.

Usa frutas orgánicas, vegetales, y carnes siempre que sea posible
Siempre que puedas, opta por alimentos orgánicos, pues éstos no contienen químicos sintéticos, residuos cloacales, ni están genéticamente modificados.

Piensa en ti y en tus seres queridos cada vez que vayas a comprar alimentos, y no desaproveches cualquier buena ocasión para comprar productos orgánicos (frutas, vegetales, y carnes).

A pesar de lo que los fabricantes acostumbran a decir, nuestro cuerpo no ha sido diseñado para vérselas con las toxinas presentes en los alimentos procesados.

Cocina con el tipo de aceite adecuado

Encontrarás gran cantidad de recetas que requieren que los alimentos sean salteados, horneados, freídos, o asados.

Si quieres que tu dieta sea saludable, olvídate de la grasa y del aceite vegetal. En cambio, usa aceite de oliva, verdadera manteca, o aceite de coco (todos orgánicos, por su puesto). Todos estos aceites son saludables y pueden agregar valor nutricional a tus comidas.

El aceite de coco es grandioso para freír alimentos. El aceite de oliva y la manteca son excelentes para los alimentos salteados.

Si intentas freír tus alimentos en aceite de oliva o manteca, podrías prender fuego la cocina, así que, por favor, no lo hagas.

Por otra parte, puedes usar aceite de oliva para cubrir tus carnes y vegetales antes de asarlos u hornearlos.

No tengas miedo de experimentar
Las recetas no están grabadas en piedra. Tienes todo el derecho de modificarlas eliminando los ingredientes poco saludables y cambiándolos por otros más nutritivos.

Por ejemplo, si te encuentras con una receta que requiere leche, puedes hacerla más saludable usando leche descremada, leche de almendras o leche de coco.

Si no te gusta un alimento en particular, o si quieres dar a una receta un sabor diferente, simplemente reemplaza o elimina los ingredientes que necesites para alcanzar tu objetivo.

Al mismo tiempo, no tengas miedo de meterte en la cocina y usar ingredientes saludables para crear mejunjes y brebajes tan originales como deliciosos. Los chefs lo hacen todo el tiempo. Y tú también puedes hacerlo.

A veces, las mixturas creadas pueden ser un éxito, y otras veces pueden salir algo peor.

El punto es que puedes preparar una infinita cantidad de recetas deliciosas a partir de ingredientes saludables. Sólo debes meterte en la cocina y empezar a combinar.

Siempre es excitante probar cosas nuevas. Y si resulta que inventas un platillo delicioso y lo quieres compartir, envíanos la receta por mail.
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